ドルチェカサリンゴのラムレーズンジェラートと紅茶ソルベのパフェ

２０２１年１１月１８日

ドルチェカサリンゴの一期一会のパフェ。
１１月は、ラムレーズンジェラートと紅茶ソルベのパフェ。


正面。


後ろ。


上から。

ラムレーズンのジェラート、紅茶のソルベ、和栗クリーム、シャンティクリーム、カシスムース、栗粉のスポンジ、焼きメレンゲ、ローズマリークランブル、クルミとアーモンドのヌガティーヌ、完熟柿のゼリー、リンゴのコンポート、ミルクティーパンナコッタ、揚げさつま芋、ハーブ

栗子のスポンジが珍しい。
晩秋のフルーツと和栗クリーム、ラムレーズンのジェラート、紅茶のソルベとの相性がとっても良かったです。

とってもとっても美味しかったです。

ドルチェカサリンゴ

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