ドルチェカサリンゴのノービレ

２０２３年１１月２４日

ドルチェカサリンゴの一期一会のパフェ。
１１月後期は、ノービレ。
ノービレは、イタリア語で 高貴に。


前から。


後ろから。


上から。

洋梨、洋梨コンポート、洋梨ソルベ、ロイヤルミルクティージェラート、紅茶メレンゲ、洋栗クリーム、栗のシロップ煮、貴腐ワインジュレ、ラム酒クリーム、カシスシャンティクリーム、カカオクランブル、紅茶パンドジェンヌ、パールクラッカン、粉糖、金箔

洋梨とフランス産栗のクリームがたっぷりのパフェ。

生の洋梨とコンポートの洋梨の共演。
洋栗のクリームはとっても贅沢。
洋梨と洋栗のクリーム、どっちも主役のホントに贅沢で高貴なパフェでした。

とってもとっても美味しかったです。

ドルチェカサリンゴ

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