2023年1月23日
ドルチェカサリンゴの一期一会のパフェ。
1月後期は、メーラ。
メーラは、イタリア語でリンゴのこと。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/28/ec/ef62f9ff6db511349e8ebbe3fc7cbd22.jpg)
前から。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/29/c7/58b374f832dc149c28a9d0fc5980b602.jpg)
後ろから。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/30/a8/7fa3391e4d08fef9aedb5cd32ffc70ec.jpg)
上から。
リンゴタタン、セロリジェラート、カリフラワーの冷製ポタージュ、シナモンクランブル、リンゴのマリネ、さつまいものマッシュポテト、レーズンのカルヴァドス漬け、ハーブ、ピスタチオ
暖かいリンゴタタンと冷たいセロリジェラート、カリフラワーの冷製ポタージュが、それぞれ主張しながらもケンカせずに一体感を出していました。
果物も野菜の仲間なんだな、って感じました。
とってもとっても美味しかったです。
ドルチェカサリンゴ
ドルチェカサリンゴの一期一会のパフェ。
1月後期は、メーラ。
メーラは、イタリア語でリンゴのこと。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/28/ec/ef62f9ff6db511349e8ebbe3fc7cbd22.jpg)
前から。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/29/c7/58b374f832dc149c28a9d0fc5980b602.jpg)
後ろから。
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上から。
リンゴタタン、セロリジェラート、カリフラワーの冷製ポタージュ、シナモンクランブル、リンゴのマリネ、さつまいものマッシュポテト、レーズンのカルヴァドス漬け、ハーブ、ピスタチオ
暖かいリンゴタタンと冷たいセロリジェラート、カリフラワーの冷製ポタージュが、それぞれ主張しながらもケンカせずに一体感を出していました。
果物も野菜の仲間なんだな、って感じました。
とってもとっても美味しかったです。
ドルチェカサリンゴ
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