りんごジャム

今朝はとってもいいお天気

昨日の雨が嘘のようですね

　サラッと爽やかな晴天です

昨夜は戸を閉めて寝ても朝方寒く薄い布団を掛けて寝る位が丁度良かったです

ところで、りんごを沢山頂きました

リンゴの品種は解かりませんけれど甘みもあって美味しかったです

大好きなんですが…食べきれないので昨日ジャムにしてみました

随分前にアップルパイは作りましたが…

りんごジャムは初めてです
そう言えばいちごジャムを、やはり随分前に作ったような気がします

久しぶりだったので検索してジャム作りにチャレンジしてみました

まず、リンゴを洗い皮を剝き、しんを取り、塩水に漬ける。

⇒水を切ってイチョウ切りにし少しすりおろして鍋に入れ、りんごの量の３０％位の砂糖をまぶし、レモン汁はりんごの５パーセント位を振りかけ３０分位置く

⇒中火で透明になるまでコトコト煮ますが、とろみはお好みで加減を調節し煮詰める

　りんごの甘酸っぱい良い匂いがしました

切って煮込むだけで意外に簡単に出来ました

　今朝、パンに塗って食べました

甘酸っぱいジャムパンと紅茶が良～く合ってスゴ～ク美味しかったです

りんごジャムを紅茶に入れたり、お菓子料理に使ったりアレンジして楽しんでみたいです

また、手作りならではの味と食感が味わえ、無添加で安心して食べられ嬉しいです　

ジャム作りめんどくさ～いと思ってましたが…
作ってみるととっても楽しく美味しく作れました

また、機会があったらチャレンジしたいです