今日も、暑~~~いです
おまけに…夜も熱帯夜ですね
先日、今はやりの調味料…塩こうじを作ってみました!
何度か、便利なチューブに入った塩こうじを買ってすっかり気に入ったので作ってみました
作ったといっても、セットが売ってあったんで簡単でした
容器に麹&塩を混ぜ水を入れ、1日1回混ぜるだけ…10日位で出来上がり
冷蔵庫で約3カ月は保存可能だそうです!
麹のとってもいい香りがします♫
食材の1割くらいの塩こうじをまぶして
魚・肉・野菜を煮ても焼いても何にでも使え、いい塩梅で美味しいです