桃シロップのゼリー

ゼリーは、なんと～この夏？初！です。

昨年は、週に何度かゼリー作り（主にコーヒーゼリー）を
していたように記憶するのですが、今年は、初めて
たぶん、暑すぎたんですよねぇ～～（遠い目・・・）

まだまだ暑いんで、今回は、アガー使用。

いただきものの桃があったんですが、これがまた
「りんごのように固い桃」で・・・（汗）
皮をショリショリ剥いてみたんですが子供達食べず。
白ワインたっぷりで、シロップ煮にしてみました＾＾

このシロップで何を作ろうかなぁ～～？？？と。

炭酸で割って飲みたい！！！・・・な～んて
思ってみたけど、買い物に行くのもかったる～～～いってんで
ぜーんぶお弁当箱にアガーで固めちゃいました。



【　一番簡単な材料＆作り方　】

　　　桃　　２個

　　　水　　１カップ
　　　砂糖　５０ｇ
　　　白ワイン　１カップ　（赤ワインでも可）
　　　あれば　レモン汁少々

　　　桃は産毛を洗い落とし、縦割りにして種を抜く。
　　　シロップ材料を煮立て、皮付きのまま桃を投入～。（あとで剥けます）
　　　２、３分後に白ワインを入れて１分。できあがり＾＾
　　　（好みでアルコールをとばしてください）

　　　皮は湯むき状態でむけます。
　　　荒熱が取れたら、冷蔵庫で冷やしてください＾＾

　　　あ、レモン汁は、桃が変色しないように使います。
　　　切ったときに、かけておいてください。
　　　切りながらお鍋に投入すれば、なくても大丈夫

　　　今回は、子供用にシロップ（水と砂糖）だけ倍量に。
　　　水２カップ、砂糖９０ｇ、ワイン１カップにて。
　　　翌日、桃を取りだし漉して、アガー５ｇを振り入れ、１分加熱。
　　　「ゼリーできあがり＾＾」

　　　
　　　
　　　※つるつるぷるるん～がお好みの場合は、ゼラチンで。
　　　　アガーは４０℃で固まります。
　　　　気温が高くてゼラチンでは融けてしまいそうなときに使用。