野草を食す

料理自体はありきたりな定番物ですが
メインの素材をちょっと冒険(?)してみました

その素材とは・・・

春の野草の【カラスノエンドウ】です

ヨハネスとお散歩中に野原に自生しているのを採って来て
キレイに洗ってから塩茹でにして2品作ってみました

胡麻和え

花を別に茹でておいたので色がキレイに残っててよかった
桜でんぶをトッピングしてみました

サラダ

こちらには【ナズナ】の穂先の花も入れてます
他の具材 : 魚肉ソーセージ、チーズ、ドライフルーツ2種

味は菜の花なんかと変わりませんが、茎や蔓が結構しわくって
ちょっと食べにくかったわ
次に作る時は葉っぱと花だけにしよっと