刈穂 純米吟醸 ♯１５

久しぶりの秋田の帰りに酒を買おうと空港の土産物屋に立ち寄った。なんたって酒処、どの銘柄にしようか？純米か？吟醸か？　楽しい悩みを抱えながら見て回った。

『刈穂』・・・どうしても、飛良泉や新政などの好みが決まってしまっている。今回は思いきって新たな銘柄にチャレンジしてみようと思い、やはり有名な『刈穂』を選んでみた。

酒造好適米『秋田酒７７号（秋田酒こまち）』を１００％使用し、５０％精米で醸造した純米吟醸。秋田県総合食品研究所の８００種類以上の保存株から選抜された、新酵母『秋田酵母Ｎｏ．１５』を使用している。

色は少し黄色味がかっていて、とろっとした感じがする。

香りはフルーティーだが、米の香りもわずかに香ってくる、純米吟醸らしさが漂う。

さあ、いよいよ。せっかくなので、この香りを満喫できるように、シングルモルト用のチューリップグラスで味わうことにした

ボディは結構しっかりしている。米の味もしっかりとする。良い米を使っているというのがよくわかる。やはり少しとろみがあるのに相当な辛口で切れがよい。

トータル評価は　◎　。

純米の良さと吟醸の良さがうまくマッチしていてとても飲みやすい。キューット冷やしてクイット飲みたい。

アルコール分：１６度
精米歩合：５０％
原料米：秋田酒７７号（秋田酒こまち）１００％