甲府の蕎麦屋さん定番「甲府鳥もつ煮」

こんばんは！　　ももっちで～す　
B-1グランプリで初出場、初優勝をした甲府鳥もつ煮を作ってもらったよ～　




昨日テレビを見て食べたくなった母はいつも行くスーパーで鳥レバーを探すと　『売り切れ』！
他３軒まわったスーパーも同じく　『売り切れ』　　
・・・Ｂ－１優勝効果　


今日は午前中買い物に行って２軒目で最後のレバーと砂肝をゲット！





てなわけで

今夜はお蕎麦屋さんごっこ～♪



まずは、




レバーを食べやすい大きさに切って冷水でしっかり血抜きをします
この時心臓などに付いた脂をていねいに取り除いてください
砂肝も食べやすい大きさに切ってね～





鍋に醤油、砂糖、生姜少々（私は入れます）を入れ煮立ったらもつを入れます
（自己流なので分量は味見で決めてます　）
　




強火でぐつぐつ煮て照りがでてきたらピーマン（ししとうでもOKです）を入れてさっとからめて出来上がり　






七味や山椒をかけて食べると美味しいよ　

　






今夜のご注文は　ざる蕎麦・刺身の盛り合わせ・鳥もつ煮







ちゃ～んとももっちもグランプリとった鳥もつ煮とお蕎麦食べさせてもらったよ　





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