でっかいゴーヤ

今年は園でもおうちでもゴーヤの緑のカーテンをしなかったので、ゴーヤはあんまり食卓にはのぼりませんでした。。。

でも、この間、“美山”に行ったときに、“ふらっと美山”でミッケたでっかいゴーヤを見たときには・・・買うっきゃない！と思っちゃいました！

で、買って、おうちでひたすら切って、切って、切って・・・大量のゴーヤが切り刻まれました！



これを塩もみし、１日干してみました！



さてさて、お料理開始！

砂糖＆醤油＆酢と刻んだショウガと赤唐辛子をひと煮立ちさせ、干したゴーヤを入れ、汁気がなくなるまで・・・グツグツグツグツ。。。

そこへ、干しエビやチリメンジャコを加え、最後にカツオぶしを入れると・・・完成！

“ゴーヤの佃煮”！！！

今年は１日のみの干しゴーヤだったんで、“去年”よりもやわらか～い感じで出来上がりました！

このゴーヤの佃煮でお茶漬けもいいかも～？なぁ～んて思う・・・食いしん坊なねえねでした！
（実際に食べましたが・・・ウマかったぁ～！）