キャベツを食べよう その２

「キャベツをたくさん食べるレシピないかなあ」と友人に言ったら
教えてくれたレシピ

適当な大きさに切った春キャベツを茹でる
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ボールにコチュジャンと胡麻油と醤油を混ぜておく
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冷めたキャベツと鰹節、胡麻、かいわれ、じゃこを投入
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和える。
彩りよし、味よし、しかもお手軽。


おーい、調味料の分量は～？
ま、適当にってこと


しょうがないので主婦の勘で適当にやってみました

1回目　じゃこを買い忘れた
キャベツ　１／４個

コチュジャン　小さじ１
胡麻油　　　　小さじ１
しょうゆ　　　大さじ２

かいわれ　　適量
カツオぶし　適量
じゃこ　　　適量

キャベツは１分ほどゆでて（緑がきれいに出るくらいまで）
水にさらして冷まし、ぎゅっと絞って水気を切っておきます。

胡麻は炒りごま？すりごま？
結局両方入れてみた
量はそれこそ適当に入れたんだけれど
多いなら多いなりにおいしいと思う。

食べた感想
キャベツは１分くらいゆでただけなのでシャキシャキしていておいしい。
ちょっと味が濃かったので、醤油は大さじ１でいいかも。

２回目
じゃこを入れた方がもっと美味しいよと言われたので
淡路産のじゃこを投入
しょうゆの量を減らしたらちょっと物足りなかった
なかなかむずかしい・・・

３回目
キャベツと胡瓜の薄切りのみ
ごまもすりごまのみ。
今回はしょうゆは大さじ１のままで
コチュジャンの量を小さじ２にしてみた。
ちょっとくどい
それでもキャベツはシャキシャキしてモリモリ食べられた
でも、ゴマはすりごまだけより炒りごまも入れた方がおいしいと思う。

あちこちの料理メモを見ると
キャベツと胡麻の和えものはよく出ている。
今日はそれをやってみよう

「コチュジャンを入れないと気が抜けた味だよ～」
と友人が言っていたので、確かめなくっちゃ

キャベツの収穫

「虫に食べられる前に収穫してくださいね」
とお知らせが来たし、この間みたいな大雨が降る前にと
昨日、畑に行ってきました。

「全部収穫しても、どうやって消費すればいいんだ…」
という思いはあったのですが、全部収穫
前回2個収穫したので、昨日は大小合わせて5個～

虫食いのある葉は全部はずし虫がいないか確認してから
新聞紙にくるんで、ビニール袋に入れて野菜室に収納。
野菜室はキャベツで一杯～

芯の部分を上にした方がいいという記事をネットで見つけたので
そうして仕舞ったんだけど、どうなんでしょうねえ
一個ぐらい逆にして、比較してみる方がいいかしら。

昨日はキャベツ以外にナスを二個
ミニトマトを5個
ラディッシュを数個持って帰りました。

ミニトマトはデザート代わりに食べたのだけれど
おいしかった

さて、今から外したキャベツの葉っぱをなんとかします
昨日は予定変更で和えものにしたので
今日こそ煮込み料理をしようかな



2012.7.4保津


＜2012.7.13　写真UP＞