赤ビーッの効能です Ⅱ

">飲む献血と言われる理由が少し分かりましたか^^？

もうひとつ、赤い色素のベタシアニンは強い抗酸化力があるので、がんを予防する働きもあるんですって！

ビーツは、ロシア料理のボルシチに使われる食材として有名ですが、最近ではスーパーフードとして注目されているんです。

生ビーツはほとんど見ないので、もっとも手軽なのがビーツの缶詰です。まぁ今は通信販売で手に入るので生のビーツもネットで買えると思いますけどね^^

サラダで食べるなら塩水に漬けてアク抜きするのがポイント！

それから皮をむき、薄くスライスしてオリーブオイルと少量のマヨネーズで和えると見た目もきれいで美味しいですよ♪

　写真　西野幌野菜販売所の店頭に並んだ赤ビーッ

>ツネオの独り言
　昨日は、知人の調理士さんが、赤ビーッを使った料理の試食会を開きました。　当然、ボルシチを始めとしてサラダ等五品がテーブルを埋めました。
　プロが作った味は最高でした。　調理人も初めて取り組んだ食材との事でしたが、腕前も赤ビーッの特徴を活かした味付けに舌を巻きました。