（今年のクリスマスケーキ）
こんにちは
寒いですね。
もう気付けば年の瀬。
クリスマス！
今年も沢山の方からクリスマスケーキのご注文を頂きました。
ありがとうございます。
先週からボチボチと納品させていただいておりますが、
ご注文をいただきました皆様へご報告です。
当初、クリスマスショートケーキに使わせて頂く苺を、
昨年と同じく「減農薬」の苺を使用させて頂く予定でしたが、
今年はステキな苺と出逢ったので、「完全無農薬」の苺を使用させて頂く事になりました。
普段は「無農薬」「オーガニック」と聞いても盲目的に飛びつく事は決してしありません。
無農薬、オーガニックの生産物はバランスやクオリティの面で粗悪なものも多く、
「奢り」「欺瞞」「不満」などの生産者の気持ちが透けてみえて、
マイナスに力が発せられていることも稀ではありません。
なので、そのものを実際に見たりしないと信用しないからです。
そんな折、ひょうんなことがきっかけで、この「だいしん農園」の苺をいただいたのですが、
甘み、酸味、香りも素晴らしく、しかも作られていらっしゃる方の思いや、苺から発せられる力が
「これはタダモノではない」と感じ、
今年のクリスマスケーキはこの苺で作りたい！と思い立ち、
ダメ元でギリギリで発注したところ、快く了承して頂き、どうにか間に合わせる事が出来ました。
とにかく、このことをお知らせしたく記事にしてみました。
ご注文頂いた方々、もう少しばかり、この至福な味わいの「苺」をお待ち下さいね！！
それでは、ケーキの仕上げに戻りまーす！！
シェフ いく