巨大化•3 蕗のとうから蕗に

今日の画像

飯の種その4

蕗のとうから蕗へと変身中

蕗ﾀﾞｯｼｭ（笑）

小さい頃は

苦さを感じて

蕗は苦手だったのだけどね

これも年は薬　💊　の一環かも

春の野菜のほろ苦さ

けっこう好みになって来た

その際たるもの

やっぱ蕗かなぁー

うちには祖父が植えた

今や古木柿の木があるのだけどね

その柿の木の下に

植えたのかおのれ生えかは

定かでは無いけど

早春に先ず蕗のとうが出現して

それが成長というか長(た)けると

蕗になる

蕗は皮を剥くのが面倒

おまけに手が黒くなるのだけど

まだ若い細めの蕗を

刈り取って直ぐの処理だと

皮を剥かなくても大丈夫

※勿論皮剥かなきゃエグイと思われる方

何でもキチンとされる方だと許容出来ないかも

だけど大雑把な私は大丈夫

食物繊維だと思って頂きます

レシピなぞ存在しませんって

薄味の煮付け

反対に真っ黒クロスケの色合い

ご飯　🍚　のおとものきゃらぶき

あとタケノコと共に煮付け

余ったら刻んで

春限定のちらし寿司の具にします

甘く煮付けた刻み油揚げも必須かな

春野菜はお金を掛けず手間を描けるのが必要ですね

春の花を愛でて

味覚を楽しむのがイイの

でアル❗️