12月10日 水曜日 V マドロン「レプラコーン」

マンダリンオリエンタル東京・シグネチャーでの「Ｖマドロンワインディナー」に行って来ました

中に入るのに10分ぐらい迷いました　

分かりずらか～

いつもだったらデジカメで料理の写真を撮るんだけとそんな雰囲気ではありませんでした

高級すぎる～

ワインはＶマドロン

  ウェルカムシャンパン

　カーネス・シャルドネ

　レプラコーン　レッドワイン

　ジンファンデル・オールドヴァインズ

　エステート・カベルネソービニヨン

料理は

　スズキのカルパッチョ　ミモザ風　鶉の卵　コキアージュのスープを添えて

　オマール海老のロースト　グレープフルーツとマンゴーのマルムラード

　ゴーフル　黒トリュフ　エシャロットのコンフィ　アンディープのソース

　蝦夷鹿とフォアグラのトゥルト　カラメリゼした花梨のピュレ　トランペット茸

　イチゴのデクリネゾン　バジルのサブレと冷製コンソメ

珈琲＆デザート

一生に一度の体験でした

トッシー、連れていけなくてごめんね～