さて タマゴタケのお味は・・・・・・
傘の開いたのは 傘の部分はとても柔らかく壊れやすい。 そおっとまな板にのせ まず バター炒めにする。 軸はしっかりしていて コリコリと触感がいい。バターとよく合い おいしいです。
それを炊き立てのご飯に乗せて 「タマゴタケご飯」です。
蕾は 天麩羅にしました。癖がなくおいしいです。赤い色は落ちて あの鮮やかさがなくなるのは残念。頂き物の 「アマゴ」「ミョウガ」ほかに インゲン などと ちょっと高級感のある天麩羅になりました。
連れ合いや 息子は 「きのこは・・・・・」と心配そうに手を付けません。おいしいのにね、、、