手作り柚子胡椒

初めて、手作り柚子胡椒を作りました　ただ、柚子（緑色）が中々売っていないのが・・・現状です　カボスは、沢山売っているのですが・・カボスでは作れないのでしょうか



撤収したたかのつめなのですが、結構収穫出来ました



中々、売っていない『ゆず』になります







柚子は皮のみ使用するので、果汁は・・・お風呂にでも入れることにします　３２ｇ分の皮になりました



たかのつめの加工には、手袋必需品です　これがないと、後でヒリヒリして・・・凄いことになるからです



たかのつめは、二つに割って、中の種を全て取り除かなければなりません・・・この作業が地道で時間かかりました









後は、少し塩を加えてフードプロセッサーで、混ぜ混ぜすれば出来上がりです　まだ、たかのつめ残っているので、もう１回は、柚子を購入して柚子胡椒作りたいと思います

では、次回更新まで