佐藤酒店

何時物ように佐藤酒店より、繁桝を購入しました　今回も飲んだことない日本酒を選んだつもりです













今回は『辛口純米』と『純米吟醸麹屋』を頼みました　今週は人間ドックなので、ドックが終わったら美味しく頂きたいと思います

では、次回更新まで

佐藤酒店

毎月買っている高橋商店の繁桝を佐藤酒店で買ったので記事とさせて頂きます

今回は、辛口純米を・・飲むのが非常に楽しみです夏場の日本酒は冷やして冷酒がおススメです

では、次回更新まで

梅酒

6月23日の記事になります　産まれて初めて梅酒作りを行いましたただ、梅は青梅（熟れていない実）がよいとのことなのですが、熟した梅しか何処のお店にもおいていません　時期的なものだと思います仕方ないので、今年は熟した実で梅酒を作りました



ホームセンターで8㍑のビン2個買いました



ホワイトリカ（1.8㍑）になります



2種類作りたくてこちらはブランデー（1.8㍑）になります





梅を4kg買ったので、追加でホワイトリカ・ブランデーを買いました



氷砂糖は1kgづつ入れるので2袋買いました



色づいていますね









綺麗にヘタ等取って洗って天日干ししているところです







漬けこんで、3・4カ月で食べれるとのことです　来年は甘さ控えで焼酎2升、梅2kgに対して500ｇの氷砂糖で作ってみようかと考えています

秋頃から食べれるかと思うので、非常に楽しみです

ちなみに、梅酒用のお酒ですが、度数の低いお酒では菌の除去出来ないので度数の高いお酒で漬けこむそうです　泡盛（43度）も試して見たい梅酒です

では、次回更新まで

茜霧島

近くのダイエーに買い物に行った時に、見たことない霧島（焼酎）あつたので、思わず買ってしまいました

茜霧島という焼酎になります　赤霧島はよく見かけるようになったのですが、この焼酎は初めて見ました芋は『タマアカネ』という品種のようです　当面飲むことないかと思いますが・・何時かは飲みたいと思います

では、次回更新まで

繁桝

久しぶりに佐藤酒店に繁桝を注文しました　約3カ月ぶりに注文しました　先月まで沖縄だったのもありますが、泡盛をメインに飲んでいました







『福きたる』になります　縁起物のネーミングがよいですね





こちらは『純米大吟醸50』になります　日本酒もあればお酒に合う料理等も考えるので料理のレパートリーも増えますよ

では、次回更新まで

泡盛購入

先日の記事で泡盛酒造に見学に行ったことをUPしたのですがそこで注文した泡盛が送ってきたので記事とします











一升瓶を4本買いました　1本を5年預けて1万円なら同じ泡盛を4本買えるので・・おまけに8000円以上お買い上げなら送料無料となるので絶対にお得なので4本買いました　何年か熟成させるために寝かせないと古酒にはなりません　



酒造からサービスで頂いた泡盛になります

古酒の定義ですが、3年以上寝かせた泡盛を古酒と呼ぶそうですネットでは度数は関係ないように書かれていますが、酒造の説明では、43度か44度以上の泡盛が古酒になると言われていました理由はそれ以下の泡盛は水で薄めているからと説明されていました　4本買ったので3年後から毎年1本飲むようにします

では、次回更新まで

泡盛

沖縄県は何と言ってもアルコールは『泡盛』が有名ですオリオンビールも有名なのですが・・泡盛の種類の多さにはびっくりです古酒が美味しいとのことなのですが、デカイ壺を床下に埋めて保存している家庭もあるそうです　当然何十年も寝かせるので・・・格別に美味しい泡盛となるとのことです





晩御飯は何時もスーパの食材を仕事帰り・・・何時も10時前後に立ち寄ってホテルで食べるだけの日々でした　当然・野菜系は必ず買うようにはしていたのですが、やはり早く寝付くにはアルコールの助けが必要です　スーパには久米仙か菊之露が沢山置いてあったので、沖縄では定番の泡盛なのでしょうか　よく買ったのが2合売りの瓶を買って部屋で飲んでいました　泡盛の原材料の米ですが、意外や意外・・タイ産米での泡盛が多いとのことです　沖縄はお米がそんなに採れないのか・・・タイ米は>安価なのもあるのかも知れないですね

そう、沖縄では男の子が生まれた記念に高価な泡盛を買う習慣があるとのことです　20年寝かせて成人になった時に一緒に飲むためだとのことです　羨ましい習慣ですね

では、次回更新まで

秘蔵酒を楽しむ会

また、今年も高橋商店（繁桝）の秘蔵酒を楽しむ会の会員募集が届きました　当然、電話にて注文させて頂きました

今回が17回目なのですね　最初の秘蔵酒は10月に届くことになるのですが・・・待ち遠しいですその時は、しっかり記事にさせて頂きます

では、次回更新まで

繁桝

昨日、今月注文していなかった日本酒を久しぶりに注文したのですが、早速本日届きました2本購入したのですが、どちらも美味しい酒になります

両方とも大吟醸生酒になります　最近出張が続いているのですがまた、奥さんがチビチビ飲んでしまうのではと思います

では、次回更新まで

繁桝

佐藤酒店から、1万円で3回に分けて送って頂いた高橋商店の繁桝の3回目のお酒が届きました　今回で最後となるのですが、また秋ごろの秘蔵酒を楽しむ会に注文したいと思います

今回、サービスで『繁桝の酒粕』が付いていました　粕汁で食べようと思います

今回のお酒は『大吟醸生々しずく搾り』になります　高価なお酒になります

3月9日に蔵開きがあるそうです。申込書も同封されていたので対馬市の仕事との絡みもあるのですが・・・是非行きたいです

では、次回更新まで