玄米と大麦（胚芽おし麦）

玄米に追加する大麦として、もち麦、ビタバァレーに続き、今回は胚芽押し麦を試しました。

オークワで販売している50g個包装の大麦はこれで全てです。

レシピ（4食分）は他の大麦と同じです。

・玄米:360ml（2合）

・大麦（胚芽押し麦）:50g（1袋）

・水:820ml（単位は不統一ですが（玄米ml＋大麦g）×2）

・お塩:小さじ1/4（お好み）

炊飯方法

・玄米は洗って、24時間以上水に浸ける。（発芽させるため）

　水は、黄色くなるため、途中で水を数回変える。

・大麦は炊飯直前に、開封して投入する。

・圧力鍋で、

　強火:10分（おもりから蒸気が出始める。）

　弱火:20分（Siセンサーでも止まる。）

　蒸らし:10分（フロートが落ちる。）

保存方法

・パッカー4個に取り分け、冷蔵庫で保管。

・夕食時に、一つ取り出し、レンジでチンして頂く。

所感

・胚芽押し麦は、もち麦とビタバァレーより大粒になる気がします。

・ただ、あまり直感的に把握できなかったので、次回は、各大麦だけを炊いて、

　直接比較してみたいと考えます。