ダブルりんごのパイ
パイ生地 １８ｃｍ１個分
薄力粉 １００ｇ
バター ２５ｇ
oil（お好きなもの）２５ｇ 今回は太白ごま油を使いました
塩 小さじ１/２
水 大匙１
材料を合わせて、スケッパーなどで粉となじむようにさくさく合わせる
（手で混ぜると体温で、バターがべとべとになります）
混ざったところに、水を入れる
フードプロセッサーでやると、簡単で早い
まとめて、平らにして、冷蔵庫へ冷やしなじませる
りんご １個
リンゴ１/４個を小さく切ってパイ皿にパイ生地を敷いたところに入れます
ソース
牛乳 ３７ｇ
生クリーム ３７ｇ
全卵 １個（５１ｇ）
砂糖 ２６ｇ
バニラ/ブランデー
ソースの材料を全て混ぜ、ざるなどで裏ごしする
並べたりんごのお皿に流す
１９０℃～２００℃で３５分～４０分焼く
このままでも美味しいです＝りんごパイ
ひと工夫・・・
残りのリンゴをスライス、
バターを塗った耐熱容器にりんごを並べ、レモン汁を少々、グラニュー糖を全体にかけて
サイコロの大きさのバターを上からのせ（一山に２個ぐらい）、オーブンで１８０℃で２５分～焼く
こんなかんじで皮は無くても、
お鍋で、同じ材料で、煮るのもいいでしょう～
反省としては、小さめにカットのほうが、切り分けしやすいです。
生クリーム ４０ｇ
砂糖 ７％
カスタードクリーム 大匙２ほど
カスタードクリームの作り方→★
合わせたものをパイにナッペして、リンゴを飾る
甘さ控えめです、パイのサクサク感、塩気がりんごと良い感じです
他の果物でも美味しくできそうですね
☆
今日から九州佐賀県へ旅行の予定でした
要請が出たため、キャンセルに
おかげさまでキャンセル料取られなかったです良かった！！
そんなわけで
お休みとなり、ゆっくりし、やりたいことが出来そうです
遠出はしないけど
近くで散策とか、、
楽しみます！！
いつもご訪問ありがとうございます
