自分で作る・あさり御膳

昨日の潮干狩りで獲れたあさりを料理しました。一晩砂抜きしたのでだいぶ砂が抜けました。
今日の献立
あさりご飯。・・・・・ここを参考にしました。煮汁はリードペーパーなどでしっかりこしましょう。　　
あさりの酒蒸し。・・・・料理酒より飲酒用のお酒がいいようです。好みでニンニクも入れましょう。
あさりのお吸い物。・・・・・やはり関東だから醤油でしょ。西は味噌ですが。
美味しくできました。酒蒸しは早く作りすぎて身が小さくなってしまった。反省。