牛のタタキとレンコンの唐揚げ

　　　　　　　　　　１２月１４日（日）のお品書き


　　　　　　　　　　和牛のタタキ
　　　　　　　　　　レンコンの唐揚げ
　　　　　　　　　　小松菜のオイスターソース炒め
　　　　　　　　　　ザー菜豆腐
　　　　　　　　　　しらすご飯
　　　　　　　　　　白菜漬け

　
　



　　　　　　　　　　和牛のタタキ

　　　少しだけあった和牛のブロックをタタキにしました

　



　　　　　　　　　　レンコンの唐揚げ

　

　　１㎝くらいに切ったレンコンを酢水にさらして
　　水気を切ったら　片栗粉をまぶしてこんがりと揚げます
　　たれは、醤油大さじ２・米酢大さじ１・蜂蜜大さじ１弱を煮たてたもの
　　すごくさっぱりしてます

　　こんがり揚がったレンコンは、塩で食べるのも最高

　



　　　　　　　　　　小松菜のオイスターソース炒め

　　強火でごま油を使って炒めた小松菜、最後にオイスターソース適量

　



　　　　　　　　　　ザー菜豆腐

　　鶏ガラスープの顆粒を使って　豆腐を煮て
　　刻んだザー菜とラー油をいれて　片栗粉でとろみをつけるだけ
　　我が家では　人気度が高い豆腐料理？の一品です

　



　　　　　　　　　　しらすご飯

　　炊き立てご飯に　熱湯をかけて塩抜きしたしらすど～んと乗せて
　　卵の黄身だけを真中にいれるだけ
　　卵の黄身、、、割れちゃったし
　　どうせ混ぜるんだから　いいんだけどさっ

　



　　　　　　　　　　白菜漬け

　



　　　７のお客様のお品書き

　　先日　仕込んだベースに
　　オイル・サプリメント・少しずつ残ってたお肉３種をトッピング
　　牛・豚・鶏だったわ
　

　
　



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