こねないパン

料理研究家の　栗原ひろみさん

こねないパンという本を図書館で見つけたので

早速焼いてみた

栄えある　一個目　

そして二個目

クルミとレーズン　なかなか宜しい

この本ができるまで何と３００個ほど焼いたそうだ

捏ねないだけに　ひと手間もふた手間もかけてできたレシピです。

食べてみたら　甘すぎず　塩気も少ない　優しいパンでした。

強力粉　３００

砂糖　小さじ２

塩　小さじ半分

イースト　小さじ１

水　２００㏄

これだけを　ボウルに入れて　木べらで混ぜるだけだから

醗酵に時間をかける

２時間　１時間　１時間と三次醗酵させる。

どんなパンに焼けるか　どんな味か気になり　焼いてみました。

 

簡単というけれど　こなすにはやはりそれなりの経験がいる

三百個焼ければ　プロになるのかもしれない

 

今日もありがとうございます