寒干し大根は・・

　南九州市の知覧・頴娃地域の冬の

風物詩となっている「大根やぐら」は

高さ6m・全長150m程もあり。

大根の旨味が凝縮された美味しい寒干

し大根を仕上げるやぐらです。

今日はゲットした７本の寒干し大根を

２本だけ細かく刻んで、直ぐ食べれる

様にと甘い漬け汁と煮込みました♪

　

ちっちゃなカブ大根にもその煮汁を

かけましたよッ♪

＊お酢をたっぷりなので、消化液の分

泌促進で食欲増進にもなりますねッ。

 

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