一品
2013-06-27 | 日記
6月27日の速達生指数
今日、紹介するのは
コースの中の一品料理です。
赤魚の網焼き、大葉風味
=料理説明=
赤魚を網焼きにし、
ソースは、チーズと白味噌を合わせ
薄口醤油・大葉のピューレ・酒・味醂で味つけ
皿に、新玉葱のスライス(レモン・魚粉・醤油で漬けた物)をのせて
焼いた赤魚・ソースの順に盛った一品です。
コースの一品料理は、その日の気候やコースの種類に
よって変わります。
その日に決まりますので、来店までのお楽しみです。