清水出身の私
清水名物といえばいろいろあるけれども
中でも大好きなのは、追分羊羹
お土産には、欠かせないもの
日持ちもするからね
そんな追分羊羹好きな私に去年の暮れ衝撃が走った
菊〇家から戴いた手作り羊羹
それが、私的には追分羊羹を超えていた
そこで、早速菊〇先生にアタック
レシピを教えてと懇願しまくり、、、、
そしてついに、ご教授に預かることになりました
本当は、教えたくない気もするんだけどなあ、、、
「横砂羊羹（追分羊羹風？）の作り方」
材料：羊羹５本分 こしあん １キロ（北海道産１００％が望ましい）
小麦粉 大匙10杯（あんこ100グラムに対して大匙1杯）
水 大匙8杯
竹の皮 5枚
作り方
①
こしあんをボールにあける。小麦粉は、ふるいに2回ほどかける
②
ふるった小麦粉に、分量の水を入れ、泡だて器で良く混ぜる。
③
こしあんの中に、水と混ぜた小麦粉を入れる。
④
だまが無くなるようにヘラで良く混ぜる。
こんな風になるまでね。
⑤
竹の皮を、布きんでふき、羊羹の大きさの所に折目をいれます。
⑧
餡が、こぼれないように竹の皮を包みます。たこ糸や、竹の紐で縛ります。
⑩
出来上がりです。冷ましてから食べてくださいね。
おまけ：蒸している40分間は、、、
菊〇先生と、お茶
いえいえ、忘れてならないのが、ルナちゃんだったね
食べることだーーーーーーーい好きなルナちゃんだよねレオンと一緒だ
この羊羹も、もちろんレオンのお墨付きを貰っておりますからね