苦味

今朝の所さんのテレビ番組でやってましたが、苦味
は人間だけが受け入れる事の出来る味覚だそうで
す。本来は、苦味に対しては本能的に受け入れ
ないのだけど、慣れによって旨みと感じる事が
出来るようになるとの事でした。確かに苦味の
ある食品は子供の頃はダメでしたが、今は旨い
と感じる事ができるようになってます。ふきの
とうのてんぷらが食べたくなりました。