アユ 金沢「ひの木」

　超一流の味で、リーズナブルで話題の「ひの木」に行ってきました。
予約でなかなか入れないという話でしたが、開店すぐに行くとカウンター
に座れましたが、テーブルや他のカウンターは全て予約でした。

豪快なマスター
　
とっても美味しい料理をいただきました。
煮物が最高です。

さて、アユも注文。小ぶりのアユなのに子持ち。
子持ちアユとは、季節的に少々早いかな？
昨年の冷凍のアユ？　と思っていたら

四万十川のアユでした。マスターの顔で全国から食材が
集まるようですが、逆に冬にはカニをたくさん送らなければ
とおっしゃっていました。

とっておいしかったです。

おでん、きりたんぽは１０月からだそうです。