スパイシー 赤ワイン ケーキ

いつもクックパッドからのレシピばかりですが、今日は違うレシピに挑戦！
私の仕事場では、誕生日の人が自分で誕生日ケーキを持ってくることになってます。
先月、マネジャーの１人が誕生日で、そのときにご馳走になったケーキ。
奥さんが作ったもので、ちょっと変わってて、甘さも控えめで、美味しかったのでレシピをもらいました♪
美味しいのに、レシピもムチャクチャ簡単♪
そして、作るのも、簡単でした♪
甘すぎて飲めない赤ワインが残っていたので、それを消費するのにも持って来い♪♪
お酒を飲めないりゅうちゃんも、“美味しい”とほおばってました

後ろにシャアーちゃんが写ってますが、シャアーちゃんには上げられません

レシピはこちら
直径２０cmのケーキ型
卵　　　　　　　　　４つ
砂糖　　　　　　　　250ｇ
バター　　　　　　　250ｇ
バニラエッセンス　　小１
小麦粉　　　　　　　250ｇ
ベーキングパウダー　小５
ココア　　　　　　　大１
シナモン　　　　　　小１
クローブ（丁子）　　小1/4
チョコレートチップ　100ｇ
赤ワイン　　　　　　150-200ml

１．卵・バター・砂糖・バニラエッセンスをクリーム状になるまで良く混ぜる
２．その中に、他の材料を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる
３．180℃に予熱したオーブンで45分ほど焼く
４．冷やし、粉砂糖を振りかけ、出来上がり♪

初パン作り

日本ではどこでも買える調理パン。
でも、こっちではそういうパンが手に入らないのよねー
手に入らないとなると、逆に食べたくなるのが、人間…
ということで、メロンパン＆アンパンに挑戦
レシピはまた、クックパッドから♪
アンコから作らなきゃいけないんだけど、このアンコをまず焦がしてしまった…
うーん、スタートから、雲行きが怪しい…
メロンパン用のクッキー生地は、まーまーかなぁ？

そして、一番大切な、パン生地！
レシピには、材料を混ぜて、よく捏ね、１次発酵させ、ガス抜きし、２次発酵させ、成型して、オーブンで焼く！
なーんだ、簡単そうじゃん
でも、これを実際にするのは、至難の業！
特に、発酵させるとき、温度を４０℃くらいに保たないと、イースト菌たちがちゃんと動いてくれない（暖かすぎても、冷たすぎてもダメ！）
ホームベーカリーは、それを全部調節してくれるから、凄いんだ！ということを始めて知りました…

こちらはただ今冬なので、部屋の温度は１８度くらい。
コタツもないし。
４０℃くらいに保てるオーブンもあるみたいだけど、我が家のはそんな高級品じゃない。

そこで私が試したのは、オーブンを少し暖めてから（我が家のオーブンの最低温度は１００℃）、止めて、その中に生地を入れて発酵トライ♪
１次発酵はしたような気がしたのよね
だって、膨らんだもん
でも、その後は、パン生地がつぶれていくダケ…
そして、出来上がったパンは、とても硬くて、パンとは呼べない代物でした…
久々に、料理挑戦、撃沈されました
パン作り、恐るべし！
そして、パン屋さんって凄い！！
悔しいから、ホームベーカリー、買おうかなー

今週末の作品♪

今週末は、作品リストに、りゅうちゃんの料理が加わりました
シャアーとジジと私で、３時くらいからお昼寝してたら（笑）、りゅうちゃんが“肉じゃが”を作っててくれました♪
お好み焼きと肉じゃがだけは、私より美味しい自信があるんだよね♪
そして、確かに美味しい
これからは、ちょくちょくお昼寝しよう
りゅうちゃんの作品はこちら！
写真から美味しさ、伝わるかなぁー？！


私はまた、デザート特集♪
先週末作ったモンブランを、今度はロールケーキの生地を使って♪
栗味たっぷりのクリーム、美味しい


同じロールケーキの生地を使って、ティラミスも作ってみました♪
お子ちゃまがいるので、リキュールなし。
でも、思ったより簡単で、しかも結構いける！
“また作ってみよう♪”リストに入りました♪

我が家は モンブラン♪

私もクックパッドからレシピを頂き、モンブランを作ってみました♪
ずーっと前に、りゅうちゃんから注文を受けてたデザート。
近くの、ちょっとオシャレな（変わったものを売ってる？！）食料雑貨店で栗の水煮缶を見つけたので、作ってみることにしました。

いくつかのレシピを組み合わせて…
土台はマドレーヌにして、栗の水煮はピューレーにしなきゃいけないから、違うレシピを参考にさせてもらって…
栗の裏ごしが一番大変だった…今度は、ピューレーになってるのを買って来よう。
そして、一番大事なモンブランクリームはこちらのレシピから頂きました。
モンブランのレシピ
このクリームが美味しい！
写真を撮るのも忘れて、ダイエットも忘れて、作ったモンブラン、全部食べちゃいました

クリームがまだあるので、今週中に再挑戦予定
土台がマドレーヌだと、ちょっと硬い感じがするので、今度はロールケーキかスフレケーキみたいなのを土台にして作ってみようかなー。
今度は、写真を撮ってから、食べつくすようにします。

揚げ出し豆腐

私が居酒屋に行ったら、絶対注文するもの。
それは"揚げ出し豆腐♪"
でも、今まで一度も作ったことはありませんでした。
それを今晩の夕飯に作ってみました♪
これが、思ったより簡単にできて、しかも美味しい♪
ちょっと、タレが薄かったので、味が薄かったけど…
これからの寒い季節、クセになりそう
野菜も、テンプラにしなくても、同じように揚げるだけの方が、さっぱりしてて美味しいかも？


なぜ、作ろうと思ったか…
最近、毎日、“Master Chef Australia”というTV番組を見ています。
私の会社の一人が、この番組に出場したので、見始めました。
（そのために、彼は４ヶ月くらい仕事を休みました。それでも、戻ってこれる私の会社…いいのか悪いのか…）
“素人が料理を作って、毎週一人ずついなくなっていき、最後に残った人が優勝！”
番組的にはあまり好きではないのですが、プロのシェフが美味しそうな料理を、その素人たちの勉強のため、目の前で作る日もあります。
揚げ出し豆腐はその一つ。
食べたくなって、作ってしまったと言う訳です
食べたいものを美味しく食べるのが、一番ですね♪
ちなみに、ここがその番組の、インターネットサイトです。
http://www.masterchef.com.au/home.htm