四角い豆？

四角まめ断面

野菜炒めに

毎週土曜日か日曜日、地元で作っている新鮮野菜のお店に出かける。

朝採りの野菜、泥付きのゴボウ、今だと生落花生、あれこれと、迷いながらも買い物籠に入れていく・・・。

そんな中、珍しい形をした野菜を発見

『四角まめ』との名前がプレートに書いてある。

切り口が、四角なのだそうです。

・料理法として、てんぷら、炒め物、味噌汁等

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夕飯の１品に野菜炒めにしてみました。切り口は四角？星の形みたいでした。

コリコリの歯触りでモヤシのしゃきしゃき感とあって

美味しい^^

この野菜、沖縄地方の方はポピュラーな野菜なんだそうです。

元々は熱帯の植物だということです。

 

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