ゼンマイ仕上げ・・・

ゼンマイ干し上げました。

山菜は採ったその日のうちに下処理をしないと山へ帰る（固くなる）と母から教わっているので

大きな鍋で茹でます。

茹でたゼンマイの綿を扱いて取り、筵に広げ

お日様に当たった所から揉みます。何度も何度も・・・

カラカラになるまで・・・

これで終了～

母から受け継いだ山菜の味、娘に伝えていければいいなと思っています。