首根っこ しっかり染めて 強くなる

日野菜は今が旬

首根っこを
ピンクに染めておしゃれ
ちょっと小ぶりでかわいい

日野菜はかぶの仲間で
滋賀を代表する伝統野菜
歴史も古く、約５００年前
時の領主蒲生貞秀が
日野町で発見したと伝わっている

太さは１００円玉程度で
ほっそりした姿

漬物やサラダで食卓を彩る