岡山県の出先機関「備中県民局井笠地域事務所」の職員食堂
「大松食堂」
もちろん職員以外も利用可で、オープン直後から次々と一般のお客がやってくる
棚にはさまざまなおかずや副菜が並べられているが、注文はほぼ
「笠岡ラーメン」
噂では、いまはなき笠岡ラーメンの元祖「斉藤」でレシピを教わったという大将
坂本を源流とする笠岡ラーメンとは異なり、鶏がらと魚介のあわせスープ
ネギも斜め切りではない
全く濁りの無い透き通ったスープ
すこし啜れば口いっぱいに広がる上品な魚介の和風だし
嘉味！
ムッチャぱっつんぱっつんの低加水麺
あっさりしたスープとの相性抜群
よーく味の染みた煮鶏
しっかりした食感を追いかけるように染み出す旨み
たっぷり入った支那竹もコリコリ
嘉味！
ごちそうさまです
大変美味しく頂きました
そういえば、最も食べている笠岡ラーメンはこちらですね
もちろんまた来ます
☆☆☆（☆☆☆また行きたい ☆☆美味しかった ☆まずまず ×価値なし）
営業時間 11:30～13:00
定休日 土日曜日祝日（庁舎休日に準じる）
駐車場 あり（岡山県備中県民局井笠地域事務所駐車場）
笠岡市六番町2-5 井笠地域事務所内 ℡0865-69-1620
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