この場所にあった「柏木 ふじ家」は閉業し
四代目がワンブロックほど離れた場所に「手打蕎麦 ふじや」を開店
「柏木 ふじ家」後に居抜で開店
「麺屋武蔵 五輪洞」
タッチパネル式の券売機
麺は並盛り330gから3倍盛り1kg（茹で後）まで同料金
hip-hopのリズムに身を委ねながら待つこと暫し
「味玉つけ麺 あっさり味 中盛り」
和風チックな笊盛り
量がよくわからないので下から二番目の中盛り420g（茹で後）にしてみた
「あっさり味」と言いながらも表面を覆い尽くす厚い油膜
中にはチャーシュー、支那竹、ネギ
太くて長い麺をどっぷり浸して啜る
ガツンと広がる鰹風味
旨味の後に後口を引く軽い酸味
麺はモチモチ
嘉味！
なのだが
しょっぱい
味玉まで塩っぱい
麺はやや多かったが飽きることなく完食
テーブル備え付けのポットでスープ割りを作ってはみたものの
しょっぱすぎて一口も飲めず
ごちそうさまです
このしょっぱさは若い人向けなんでしょうね
☆☆（☆☆☆また行きたい ☆☆美味しかった ☆まずまず ×価値なし）
営業時間 11:00～22:30
定休日 無休
定休日 無休
新宿区西新宿8丁目5-3 ℡03-3371-0634
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