手打蕎麦 ふじや@西新宿「二色もり」

With 武漢肺炎で参勤交代も復活

久々の西新宿

同僚おすすめのお店

「ふじや」

エントリーを書きながら調べてみると「柏木ふじや」が閉業し四代目が新しく開いたお店とのこと

「柏木ふじや」時代は機械打ち機械切りだったが手打蕎麦としてご近所に移転リニューアル開業となったようだ

旧店舗は社員食堂的雰囲気だったが、スタイリッシュで落ち着いた空間に変貌

そのためか女性が多い

BGMなし

「二色盛り」

先ずは「もり」が運ばれる

やや太め

濃いベージュ

ホシが疎に散らばる

もり汁は甘口

しっかりしたコシ

「十割」

さらに濃いベージュ

表面のざらつきが期待を膨らませる

十割であっても十分コシを楽しめる

嘉味！

ポットでたっぷり出される熱々の蕎麦湯は濃厚ポタージュタイプ

ごちそうさまです

いいお店を紹介してもらいました

また来ます

PayPay使えます

☆☆☆（☆☆☆また行きたい　☆☆美味しかった　☆まずまず　×価値なし）

営業時間　11:30～15:00　17:30〜22:00
定休日　　日曜 祝日 第2第4土曜日
新宿区西新宿7-21-3 西新宿大京ビル1F℡03-5937-4414

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