”マツコの知らない世界”にまで登場した笠岡ラーメンの有名店「一久」閉店
笠岡ラーメンを一気に全国区に押し上げた「お多津」閉店
笠岡ラーメンではないが、人気店だった「みやま」閉店
笠岡ラーメンにはアゲインストが吹きまくりの今日この頃
ならば、ここで食べるしかないでしょ
「坂本」
1958年創業の笠岡ラーメンの最古参
大将のおいたで、暫く店を閉めていたが無事再開している
昼時を少し回った時間だが、満員御礼
五人家族の中国人も啜っている
あれ？大将ではなくおばちゃんが作ってる
誰なのだろう？？
「はい 中華そばです」
注文から3分足らずで着丼
デビルマンではなく、大将手ずから配膳
盛り付けが綺麗になった気がするのは、おばちゃんのおかげか・・・
透き通った鶏ガラのみでとったスープ
アツアツ
もちろんネギは斜め切り
心なしか切り方も綺麗になっている気がするが・・・
少し食べたらコショウ投入で美味さアップ
ストレートの低加水麺はパッツンパッツンの食感
この食感を更に楽しむため「硬め」コールはマスト
笠岡ラーメンといえば煮鶏
硬い肉を噛めばジュワッと染み出す旨味
嘉味！
この煮鶏を自作したいと言う客と大将の会話から以下の不必要な情報をゲット
・親鶏を売っているところあまりないらしい
・坂本では近くの「イノウエ商店」で親鶏を仕入れている
・親鶏は煮るととても小さくなってしまう
大将、おばちゃん、ごちそうさまでした
また来ます
☆☆☆（☆☆☆また行きたい ☆☆美味しかった ☆まずまず ×価値なし）
営業時間 9:30～14:30頃
定休日 日曜日 祝日
駐車場 なし
笠岡市中央町34-9 ℡0865-63-6454
営業時間 9:30～14:30頃
定休日 日曜日 祝日
駐車場 なし
笠岡市中央町34-9 ℡0865-63-6454
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