拙ブログではおなじみ「備中県民局井笠地域事務所」の食堂
「大松食堂」
役所の食堂なので営業はもちろん平日のみ
しかも営業時間は 11時30分〜13時 とサラリーマンには極めてハードルが高い
そんな難関を越えてでも食べたいラーメンがここにはある
大将は今はなき笠岡ラーメンの元祖“斎藤”からレシピを教わったとか、そうでないとか
あくまでも噂のハナシ
いつもオーダーは「笠岡ラーメン」
でも今日は、
「和風笠岡ラーメン」
ルックスは、笠岡ラーメンに海苔が一枚乗っただけ
濁りなく黄金色に透き通るスープ
表面を覆うたっぷりの鶏油 超アツアツ
デフォルトの笠岡ラーメンは、鶏と鰹、昆布の併せスープで、すでに和テースト
“和風”は、さらに魚介の旨味がアップ
イノシン酸・グルタミン酸大幅増量！まさに純和風
ぱっつんぱっつんの低加水麺もアツアツ
“純和風”スープとの相性もバッチリ
海苔のヴェールを剥がせば現れる、笠岡ラーメンの代名詞
親鶏を使った“煮鶏”
硬い肉を噛めば染み出す鶏の旨味
すかさず麺を啜りあげる
嘉味！
こちらも味の染みた支那竹
太めでコリコリとした食感がアクセントにイイ
笠岡ラーメンのオノマトペ 拓也編
麺：ぱっつんぱっつん
煮鶏：くちゃくちゃ
支那竹：コリコリ
ごちそうさまです
大変美味しゅうございました
もちろんまた来ます
☆☆☆（☆☆☆また行きたい ☆☆美味しかった ☆まずまず ×価値なし）
営業時間 11:30～13:00
定休日 土日曜日祝日（庁舎休日に準じる）
駐車場 あり（岡山県備中県民局井笠地域事務所駐車場）
笠岡市六番町2-5 井笠地域事務所内 ℡0865-69-1620
定休日 土日曜日祝日（庁舎休日に準じる）
駐車場 あり（岡山県備中県民局井笠地域事務所駐車場）
笠岡市六番町2-5 井笠地域事務所内 ℡0865-69-1620
 | 岡山・笠岡ラーメン食べ比べ/豚骨醤油ラーメン・醤油ラーメン |
| ■内容量/麺110g×4,スープ38g×2,46g×2 | |
| 株式会社久保田麺業 |
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| デザインスタジオスプレッド |
 | 2018年8月26日放送 |
| 研ナオコ |
| 2018年4月22日放送 |
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