ベトナムゴハン Anh Ba アンバー@福山市「牛スネ肉のフォー（ミニ角煮ご飯付）」

気付けばヴェトナム料理店ができていた

「アンバー」

スンドゥブ専門店だった場所に2023.3.21居抜きでオープンしたらしい（フロア係の尾根遺産に教えてもらった）

店内にはヴェトナム音楽が流れる

お客はカップル，ヴェトナム赴任経験があるらしいご夫婦，お一人の尾根遺産など幅広い

Anh Baのお昼ご飯　汁麺　「牛スネ肉のフォー（ミニ角煮ご飯付）」

初訪問なので先ずは（僕の中で）ヴェトナム料理といえばのフォー

日本人向けにアレンジしていると思われる

八角，シナモンが程よく香るスープ

店名は、店主の苗字「三谷」の「三」（Ba）とヴェトナム語で「お兄さん」という意味の「Anh」を組み合わせたもの（尾根遺産に教えてもらった）

丸太状の箸でも簡単に千切れるくらい柔らかく煮込まれた「牛スネ肉」

ここでパクチーを投入しレモンを一絞り

一気にヴェトナムに持っていかれる

「味変にどうぞ」と配膳前に置かれた「ヴェトナム唐辛子」「唐辛子酢」

「ヴェトナム唐辛子」をひと掬い

辛さが加わることでスープが引き締まる

更に「唐辛子酢」をこちらもひと掬い

辛味，酸味，香辛料，パクチーが合わさり美味さ激増

嘉味！

「ミニ角煮ご飯」

甘辛いタレが底に敷かれたご飯は、ジャスミン米とジャポニカ米を半分ずつ混ぜたもの（尾根遺産）

嘉味！

ごちそうさまです

お腹いっぱいになりました

尾根遺産の接遇も抜群です

もちろんまた来ます

次回は「Anh Baのお昼ご飯、つけ麺、パン」のカテゴリーを試してみたいですね

☆☆☆（☆☆☆また行きたい　☆☆美味しかった　☆まずまず　×価値なし）

営業時間　11:30（土日祝11:00）～14:30　17:00～21:30（金土22:301）
定休日　 　木曜日
駐車場　　 有り
福山市南蔵王町5丁目16-32 ℡ 050-1020-3075

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