麹生活

麹を使うようになってかれこれ2年。自分で作るようになって1年とちょい。レモン麹と赤玉葱麹。明日から4、5日は、1日1回まぜまぜ。簡単にできるのは、醤油麹。使い勝ってもいい。 . . . 本文を読む