作ってみた

忙しい　実に忙しい　

パン講師の、研修やら　ミーティングやら、短期講習会やら年に何回かあり　お金払ってまで行かなくてはならず　でも　年々　イロイロと製法もかわり　勉強にはなるので　まっ勉強と思い　頑張るのでした

そんな訳で、来月も予定がびっしりになってまいりました　どこからか？遊び過ぎなんて意見もチラホラ小耳に　「お～　小耳が痛い痛い」　ＯＭＧ～

7月　お教室する予定でしたが　またもや　oniyome ロングバケーション 次回は、9月ですみません

昨日の作品　　パン・デ・キッシュ

普通のキッシュより　私は好きやな～　　ベンチタイムがない分　手早く作れます

オリーブやドライトマトを入れてるので　大人な味　パイ生地じゃないから　ベタベタした感じもないのだ

丸いのは、プチパン　こちらもドライトマトとオリーブオイルでコーティングちょっとハード系

どちらのパンも、ワインに合う　食事パン　

そして、うち晩ご飯　ささみ梅シソ巻き　岩のり風味

　ささみを重曹水か、塩麹につけると（1～2時間）軟らかい食感になります

必ず　塩麹も重曹水も　水分は拭き取ること

　歯ごたえ残すように　少し叩いて　軽くミンチ状

叩き過ぎて　ネバネバミンチにしないのがポイントやで～　筋も取り除いてね

大葉の上に、ささみ　蜂蜜梅干（かるく叩く）　岩のりor青海苔佃煮　少々　（塩梅ぼしは塩分多過ぎてＮＧ）

フライパンに油をひき　蓋をして蒸し焼きにすれば　完成　　　意外に簡単なのよん

今からの　季節には、さっぱり梅干が食欲をそそりま～す

岩のりをなくして　ささみと梅だけ包み　万能タレ（じゅん酢）　これかけて食べるもよしですよ

昨日は、炊き込みご飯も作りました　しかし　夕方から　エースの習い事で芦屋まで行くため　超バタバタ　時短料理　炊き込みご飯も、サンマ蒲焼缶を放り込み　臭み防止に梅干　投入して炊くだけです

薬味に　ミョウガやネギ　貝割れなんかを散らすと　美味しく食べれるはず・・・・・　がっ

Sちゃん　キッシュを食べ　ささみを食べ　ご飯食べてから　「このご飯　あんまり　美味しくないなー」

なんとまぁ～　贅沢な　　　サンマ蒲焼缶に謝りやがれ～　

では、また　　さて　本日は、池田まで　行ってまいりマース