鮭とば

に最近ハマっている。これは秋鮭を半身におろして皮付きのまま縦に細く切り、海水で洗って潮風に当てて干したもののようなのです。少し炙って食べるのがお薦めのようなのですが、ホットプレートで空焼きしながら冷酒をチビリチビリやるのまた格別ですな。塩気が多いので、食べ過ぎに注意しなくては・・・。「呑みすぎもだよ」と云われそうだな(^^)。
明日からまた東京です。