独活

庭に植えていた独活を収穫しました。普通は稲藁を掛けて育てるようなのですが、最近コンバインで刈り取るので稲藁は手に入らない。そこで、ペール缶を被せて育てていたのです。細いけど何と食べられそう・・・。




少しだけ酢味噌和えにしてみましたが、美味です。いやいや春の香りだねぇ～～～。