うどんの"のぶ"

十日遅れでご先祖様の墓参りに帰って来た。いつものように往路は高速を二つほど早く脇町ICで降りて、南に橋を渡り穴吹の"のぶ"に寄って来た。我が家では土日の昼食はうどんと決まっているのです。ここのうどんは麺が太くとんでもなく腰が強いのが売りだ。薬味とか出汁は自分で掛けるので、冷たい麺を注文し熱い出汁を掛ければ"ひやあつ"に、冷たい出汁を掛ければ"ぶっかけ"になる。合理的なシステムだ。