白茄子

　職場のパートさんが白茄子をおすそわけしてくれた。高級品と言うことだ。大根のように真っ白で、なんだか妙な感じだ。茄子は英語でeggplant（卵植物）だが、白茄子は色からしても卵のようだ。 　茄子が正式名称のようだが、私はナスビという呼び方が好きだ。色々な料理に合うが、焼茄子が一番好きだ。シンプルにうまい食材はイイ！ 　で、この白ナスはというと、大きくて硬くて種の周りが黒くて、料理法が悪かったのか . . . 本文を読む