麺屋武蔵武骨

昨日はようやく「麺屋武蔵武骨」に行ってきました！

お店の中に数名、並んでいましたがタイミングよく待たず入れました。

中に入り食券機を見ると白武骨・黒武骨・赤武骨？事前にリサーチをしていなかったので、どれがスタ
ンダードなのかわからない！
こうなったら直感を信じてネイバーフッド好きなら“黒”と黒武骨の食券を購入～

厨房がまる見えなので、調理工程を見ていると大きな肉の塊を包丁でガツン！ガツン！
と豪快にぶった斬り!!　　ぅっ...(◎o◎;;)
マグロの解体実演ではないけどインパクトあり！
あと麺の湯切りも腰を落とす気合の入った豪快さ！そして掛け声も店内に響きわたり活気に満ち溢れて
いる!!

でっ！到着～。

店員さんが近くに居るので今回、初めてラーメンの写真を撮っていいか断りをいれてから撮影しようとす
ると！？スープの表面を真っ黒な液体が覆っている！ネーミングどおり黒武骨!!
スープを飲んでみると、とんこつベースのスープ（ほのかに魚介系スープの味）にイカ墨＋α(ゴメン勉強
不足)を混ぜたもので独創性があり個人的には好きな方(＾＾)
具のチャーシューは解体実演(笑)で豪快に斬ったチャーチューと言うより、まさに角煮に近い感じでボリ
ューム満点！
麺は中太ストレートでスープとの相性も良く順調に食べていったが、後半にチャーシューに苦戦しペース
ダウン(＞＜しましたが、最後まで美味しく頂くことができ見事に完食！
チャーシュー麺なんて頼んだらスゴイことになっているかもA＾＾；）

次回は白武骨にチャレンジしてみたいですね。