清里

最近海に行けることも少ないためか、お酒とのマリアージュ研究に没頭しておりますが…

紹介してもらった清里に関してマリアージュの可能性を見つけたので記載します


清里は、焼酎といえども、ほぼウイスキーの完成度ですから、普通の食事では合わないかなって思います。

ですから、ウイスキーと相性の良いアンチョビやイワシ系のパテなどちょいと癖の強い食べ物に合うかなーって思います。

さらに今日の調査の結果、セミハード系のチーズにも合うかなーって思いました。

清里のふるさとでもある北海道らしさという観点では、道産のセミハード系チーズもしくは、青魚の締めものと相性は良さげに感じますね！

色いろ試しましたが、イワシのパテにバルサミコソースをかけたものは、味が決まりましたね！

締めもの（酢漬け）となると、白ワインよりは間違いなく相性良さそうです。

食べ物は細かい相性がありそうですけど、探ってみると可能性は無限大にありそうで楽しいがありますよね。

良さげなマリアージュ食材がありましたら、ぼくももっと知りたいですね！

教えてください！