別府「いま勢」のうな重

いま勢に久しぶりに行ってきました。別府の老舗です。昔は、市内中心部の楠町にありましたが、山手に移って１９年目になるそうです。うな重の味ってお店でけっこう違うんですね。人それぞれに好みがあって、どこが一番おいしいなんて言い方はできないでしょうね。ここも、すごくおいしかったです。ただ、私のイメージからしたら昔の楠町時代とはちょっと違って感じられます。昔はパリパリ感とフワフワ感を併せ持ったような食感でした。時とともに、味も今風に洗練されてきたのかな、そんな感じがしました。とてもおいしいことに変わりはありません。やはり、さすがのいま勢です。

ご飯とご飯の間にもう２枚あります。久しぶりにいただきました。

値段も私の感覚では目の玉が飛び出るほど高くなりましたが、めったに食べるものじゃないし、うなぎが少なくなってきたからこうなるんでしょうね。

楠町時代のお店は、いかにも古いうなぎ屋という構えでした。