キウイジャムを作ってみました

今日はジャム作りです

始めるまでが迷い道・・・何をするにもです

愛用している
季節の果物を楽しむ・・小川聖子・・の本です

材料キウイ600g　砂糖250g　クエン酸小さじ１

作り方

キウイは皮をむき、小さく切る
鍋にキウイ、水少し、クエン酸を入れ中火にかける
木ベラでかき混ぜながらとろとろになるまで煮る
砂糖半分量加え10分位煮る
残りの砂糖を入れさらに５～７分煮る







完成したジャム・・色がいまいちです
クエン酸を勝手に減らしたからでしょうか？？
（小さじ半分にしました）・・キウイそのものが酸みが強いので？？
エメラルドグリーンとまでは無理ですがせめてもう少し美味しそうなジャム色を
期待していました。