写真＃２０９

セレクト文具店ツバキ舎がウェブマガジンの取材を受けました。
その記事はこちら
新潟ローカルで情報発信されているThingsさん。


店主がどのような思いで店を始めたのか、どんなお店にしていきたいのか等々とても丁寧に綴られています。
私は裏方の仕事を手伝っているだけですが、もう３年になるのかと思うとあっという間な感じもします。
この先５年１０年と続けていけるよう夫婦で頑張っていこうと思います。










店内の内装・装飾も少しずつ思い描いたカタチになってきています。

写真＃２０８

新潟市西区亀貝にあるラーメン店　だるまや亀貝店
魚介ベースの醤油スープにたっぷりの背脂が濃厚な風味を醸し出して、山盛りの炒めたもやしと相性抜群です。
麺、スープ、もやしの三位一体な食感が最高。
やはり寒い時季にはおいしさが倍増するようです。


こちらは背脂麻婆麺。スープの無い絡めて食べる系。ピリ辛でおいしいです。
紙エプロンのサービスがあるので白い服の時は利用するといいでしょう。

写真＃２０７

新潟市西区亀貝にあるラーメン店　中華そば西巻流
今年の５月以来、２度目の来店となります。
前回は煮干し醤油らーめんを食べましたが今回は中華そばちゃーしゅうを注文しました。

プリプリでやわらかいチャーシュウが一面を覆っています。
スープはやはり煮干しがメインですが、そこまで強く主張はしていません。丁度良い感じ。
麺の食感が素晴らしく、ツルツルで歯ごたえも良くとても美味しかったです。
個人的にはこちらのほうが好みですね。


辛味噌らーめんは太麺で辛さも控え目な食べやすい一杯になっています。
青海苔の風味が良いアクセントになっていました。