漬物天国

 

おはようございます。
暑い日々が続いてますね～

まだ、7月か…
体力・気力を奮い起こしてやってます(^_^;)

私の今年の夏のマイブーム（古い？）は
「ぬか漬け」です。

何度も夏になるとこのブームはやってきます。
そして、夏野菜（きゅうり＆なす）終焉とともに終わりを告げます。
（ぬか床をかびさせてしまう）

でも、今年のブームはすごかった！

まず、今年のなすときゅうりの安いこと！
何でも値上がりしているのに何とありがたい。

おまけに、頂きものをすることも。

はっきり言って
今年ほどきゅうりを食べた（現在進行形）夏はありません。

そして、たまたま買ったぬか床が
すばらしかった！

スーパーでよく見る
ビニール袋に入った
「そのまま漬けるだけ」
みたいなやつを常滑焼の容器に入れ替えて。

ところが、これがあなどれません！
最初から、しょっぱくもなく、
なかなかの、こなれたお味！

そして、糠だけ足した今も
変わらず美味しい漬物になります。

毎日毎日、せっせとなすときゅうりを漬けては
ジジババ・末っ子君・下の孫チャンで消費してます(^^♪

わざと漬かり過ぎにして、
薄く切って生姜をまぜるのがまた美味しい。

帰国組のために買っている
「いつもよりちょっとぜいたくな米」
がよりぬか漬けを美味しくしているのでしょうか。

末っ子君じゃないけど
日本の食事は美味しいです。

（塩分のことはひとまず置いといて）
この夏は発酵食のパワーで乗り切る所存です。

そして、この実家からの頂きもの。

見た途端、CMソングが頭に浮かんだ！
「京都についたらはよはよ食べましょ・・・」
(関西限定？）

老舗の漬物屋のお中元です。
まぁ、今年は漬物天国です！

でも、残念な事実。
「発酵食、漬物好き」を自認しているのに
「漬物発酵の極致（個人の感想です）」のすぐきが食べられない。

おまけを言えば、
チーズが一番好きといいながら、
ブルーチーズはちょっと苦手。

どこか中途半端な私…

元気な孫達、へばるジジババ

こんにちは。
今日は、暑いですね～

連休の日曜・月曜。
2日連続のお出かけです！

孫たちがせっかく日本にいる間に
楽しませてやりたいなあ～

あと1月でまた南の島に戻る
末っ子君と孫達です。

「にわかジジババ」は
ネット情報や古～い記憶をたよりに

昨日は自宅近くのテーマパークへ。
今日は職場近くの公園に。

がんばりました！
そして、暑さにやられました！
ジジババ、へとへとです。

子供はエネルギッシュですね～
小さな体のどこからパワーがでてくるんでしょう。

そして、若いお母さんも元気！

家の中に、力いっぱいの笑い声や泣き声。
毎日、にぎやかです(*^^)v

それにしても、コロナの拡大はすごいですね。

私は、明後日4回目のワクチンを打ちます。

長女君は、後遺症を心配して
「もうワクチンは打たなくても良いんじゃない」
と言ってきます。

本当に、どうしたら良いのか、
迷って困って嫌になります。

ワクチンについては、
いろいろな意見がありますね。

私は
「いろいろな人と出会う」
という仕事がら
4回目もワクチンを打つことにしました。

心配している長女君には
「細かく経過は報告するから」ということで。

それにしても、いつになったら、
「コロナはそんなに心配いらない病気」
になるのでしょうかね～

思考停止中

そろそろ夕食の準備なのに
リビングのバタバタから避難して
この記事を書いてます(^_-)-☆

子供って、体力の限界まで遊べるんですね。
暑い昼間、外で遊んできたのに
まだまだ元気。

こちらはエアコンの効いた家で留守番していたのに
夕食作りもおっくうで(*_*)

そんな沈滞気味の私ですが、
先週紫蘇漬けをがんばった梅干しは
いよいよ最終コーナー。

去年の反省を生かして
「今年は去年の倍の赤紫蘇で！」

かなり赤く色づいてきました。
土用干しまであと少し(*^^)v

それにしても、梅干しづくりって
単純な作業ばかりなんですよね。

おまけに、今年は欲張ってたくさん作ったので
時間がかかり、根気が要りました。

さてさて、この地味な努力が花開くか！？

毎年梅干しを漬けていたベテランの母が
「今年の梅は良くなかったわ」とか
言っていたのを思い出します。

と、安めの梅を買ったので
（今さら）ちょっと心配しています。

庭では、時期遅れで植えたミニトマトの実が
少しずつ赤く色づき始めました。

こちらは夫君がマメに水やりをしてました。
手間をかけた分
楽しみも大きいとか。

でも、今の周りの状況は暗く厳しいですね。

この夏の厳しい暑さや
再びのコロナ感染拡大、
値上げが続く経済の不安。

そして一昨日の元首相が殺害された事件。

このニュースを聞いた時には
何がどうなっているのか
思考停止に陥りました。

「こんなことが起こる国なんだ」という
「信じられない」というか
「思い知らされた」というか。

まだ、今も混乱中。

そんな中でも
幼い孫達のドタバタ姿を見ると
自然に顔がほころびます。

この子たち皆の生きる未来の世界が
どうか平和でありますように！

真剣に祈ってます。

昨日の名残が…

おはようございます。
とんでもなく暑い日が続いてますね～

70歳近いシニアには応えます！
今にも干からびそうです(^_^;)

なんて言っていたら、雨がポツポツ。

朝見た天気予報では降水確率0％だったのに！
で、夏掛け布団まで丸洗いして干してきたのに！

（ウェザーさんって、結構「降水確率」外れません？！←個人の見解です）

そんなこんなの？月曜日の朝です(*^^*)

昨日は、夫君の古希のお祝いでした。
末っ子君が帰国しているタイミングで迎えられました。

私達夫婦二人に子供達三人、孫が二人。
総勢7人。
今までにない賑やかなお祝いになりました！

夫君の無邪気に（元々が天然系）うれしそうな顔！
子供達に人気があるんですよね～
（まじめな苦労人タイプ妻のヒガミ）

「幸せな時間だなぁ」って素直に私も感動しました。

職場近くのレストランでお祝いをしたので、
その後、職場に移動しておやつを食べたりお茶したり。

で、今日教室の掃除をしていたら、

スイカの種やら
ポテトチップスのカケラ
下の孫チャンが持ち歩いたセロテープが、
とんでもない所から発見されたり

昨日の名残がいろいろな所で見つかりました(*^^*)

こんなのいろいろ美味しい物を頂きました＼(^o^)／

そして、梅干しもいよいよ佳境！

赤紫蘇を付ける段階にきました。

1枚1枚剥がして洗って拭いて塩もみして。

この作業が地味に大変。

そんな時、頭の中に浮かぶのは、
見事に出来上がった大量の真っ赤な梅干し！

その映像に励まされながら
「1.5キロの赤紫蘇との格闘」は、
夜中まで続いたのでした(^_^;)

まだまだ、暑い日々が続きそうです。
皆さん、くれぐれもお体に気を付けて！

ここから業務連絡(^^♪

教室はお盆休み以外開いていますが、
無理をされませんように。

お休みも遠慮なく！